"Риха": взят новый рубеж качества!
Представители мясоперерабатывающего предприятия распахнули двери для всех, кто хотел поближе познакомиться с производством колбас и деликатесов.
Для большинства потребителей компания "Риха" ассоциируется с праздником или с приятными событиями. Качественные колбасы и деликатесы отечественного производителя неизменно появляются на наших столах по торжественным поводам и не только. Продукция "Риха" имеет отличный вкус и что немаловажно - она доступна для потребителя.
Следует напомнить, что несколько лет назад "Риха" открыла предприятие по производству молока. На сегодняшний день оно выпускает более 30 разновидностей кисломолочных продуктов и сыров.
Весь выпускаемый ассортимент имеет соответствующие сертификаты качества. Производство ежегодно проходит инспекцию Центра развития халал-индустрии и Духовного управления мусульман Кыргызстана. Продукция пользуется повышенным спросом у потребителей.
А поводом для проведения дня открытых дверей в "Рихе" стал переход компании на стандарты ХАССП.
Справка:
ХАССП - это особенная система контроля качества пищевых продуктов, которая исключает попадания на прилавки брака или испорченных изделий. Ее главным достоинством является то, что комплексный подход к контролю качества и безопасности продукции позволяет работать на упреждение и заранее ликвидировать все риски. Система не выявляет, а именно предвидит и предупреждает ошибки при помощи поэтапного контроля на протяжении всей цепочки производства пищевых продуктов. Принцип заключается в анализе возможных рисков и эффективном управлении контрольными точками.
Сертификацию на соответствие требованиям системы ХАССП проводила швейцарская компания SGS, предоставляющая услуги по независимой экспертизе, контролю, испытаниям и сертификации. Зарубежные независимые аудиторы отметили высокий профессионализм рабочей группы ХАССП и высокую подготовку персонала компании "Риха".
В результате ОсОО "Риха" получило наивысший сертификат FSSC 22000. Данный сертификат включает в себя известные стандарты: ISO 22000:2005, HACCP, BRC и IFS, а также техническую спецификацию ISO/TS 22002-1.
Руководство компании "Риха" и группа ХАССП проделала колоссальную работу:
- выполнили описание сырья и готовой продукции;
- построили блок-схемы технологического процесса;
- провели анализ потенциальных опасностей;
- определили критические контрольные точки (ККТ);
- установили критические пределы для каждой ККТ;
- разработали систему мониторинга для каждой ККТ;
- установили процедуру верификации;
- построили физико-химическую лабораторию, ветеринарное отделение, медпункт, конференц-зал;
- заключили договор с компанией по дератизации на предприятии;
- выполнили зонирование;
- во всех цехах установили сплит системы.
Следует отметить, "Риха" является постоянным участником и победителем различных профессиональных выставок и конкурсов. Работа предприятия заслуживает самых высоких оценок на правительственном уровне. Но главное, конечно, признание потребителей.
"Мы с уверенностью смотрим в будущее. У нас хорошие перспективы и далеко идущие планы: увеличение объемов реализации, повышение эффективности труда, ввод новых мощностей, расширение ассортимента, освоение рынков Российской Федерации и Казахстана", - говорят представители компании.
А теперь, после внедрения в производственный цикл системы контроля качества ХАССП, компания получила право разместить на упаковке знак соответствия. Это значительно увеличивает возможности по расширению сбыта, включая значительное повышение экспортного потенциала. Продукция "Риха" получила доступ на рынки во всем мире.
