Уважаю компанию "Шоро", настоящий кыргызстанский бренд, можно встретить от Таласа до Москвы. Настояшая наша гордость.
Безопасное производство – безопасный и качественный продукт
Компания "Шоро" получила сертификат ISO 22000:2005, который удостоверяет, что производство газированной и негазированной природно-питьевой и минеральной воды (бренды "Легенда", "Байтик" и "Ыссык-Ата") отвечает требованиям стандарта. ISO 22000:2005 включает в себя принципы НАССР, что обеспечивает безопасность пищевого продукта по всей цепи производства, хранения и потребления. Сертификат выдан швейцарской компанией SGS в феврале 2016 года.
Справка
ХАССП (англ. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) – система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль абсолютно на всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, а также хранения и реализации продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации. Система ХАССП главным образом используется компаниями - производителями пищевой продукции. В развитых странах каждое предприятие-изготовитель разрабатывает собственную систему ХАССП, где учитываются все технологические особенности производства. Система ХАССП – это достаточно эффективный инструмент управления, главной функцией которого является защита производственных процессов от микробиологических, биологических, физических, химических и других рисков загрязнения.
За 30 лет существования система HACCP нашла широкое распространение в странах Европейского союза, Северной Америки, в Японии и других странах, стала важным стандартом для отечественных предприятий пищевой промышленности.
Предварительный этап получения данной сертификации включал объемный план мероприятий. Согласно требованию стандарта ISO 22000:2005, была создана рабочая группа системы менеджмента безопасности пищевого продукта в составе начальников, технологов производственных цехов, начальника отдела снабжения и отдела качества. Руководителем группы был назначен директор производства Нурдин Мукаевич Османбаев. Группа приступила к работе с июня 2015 года, следуя всем этапам, описанным в стандарте ISO 22000:2005. Был описан продукт, указано назначение продукта, построена и подтверждена блок-схема последовательности технологического процесса, проведен анализ опасностей, план HACCP. Были разработаны ряд стандартных операционных процедур, программа предварительных условий, включающая в себя немаловажную часть - очистку и санитарию, гигиену рабочего персонала, все, что влияет на безопасность выпускаемой воды.
"Все воды, которые выпускает наша компания, - рассказывает директор производства Нурдин Осмонбаев, - после того как доставляются с источника на предприятие, проходят лабораторный входной контроль на соответствие воды требованиям технического регламента по физико-химическим и микробиологическим показателям. По результатам лабораторного контроля принимается решение о приеме воды на промежуточное хранение и последующую подготовку к розливу согласно плану производства. Для обеспечения пищевой безопасности воду подвергают технологической обработке, производят очистку в потоке в несколько этапов: первый этап - фильтрация воды от инородных включений, где используются механические фильтры; второй этап - вода проходит очистку через бактерицидные лампы и группу мембранных фильтров, данные меры контроля позволяют исключить наличие физических и микробиологических опасных факторов в готовой продукции.
Сотрудники лаборатории, согласно нормативной документации, осуществляют лабораторный контроль на соответствие физико-химических и микробиологических показателей бутилированной воды. Контроль каждой партии выпускаемой воды проводится согласно плану качества. Лабораторный контроль осуществляется на всех этапах технологического процесса, начиная с источника воды до ее упаковки, что позволяет отслеживать, на каких этапах производства воды может возникнуть несоответствие, и своевременно принять корректирующие действия по его устранению.
Сейчас, когда компания начала работать по международной системе менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO22000:2005, это означает, что управление производством регламентирует свои процедуры и правила, направленные на постоянное улучшение бизнес-процессов, позволяющих выпускать безопасную и качественную продукцию.
Получение данного сертификата, – подытоживает Нурдин Мукаевич, - свидетельствует о том, что уровень управления безопасностью пищевых продуктов в компании соответствует международным стандартам. Во многих странах сертификация НАССР является обязательным требованием к компаниям-производителям. В нашей стране в связи со вступлением Кыргызстана в Таможенный союз должны также выполняться требования технических регламентов Таможенного союза по пищевой продукции, а это технический регламент 021 "О безопасности пищевой продукции", в котором указано, что изготовитель пищевой продукции должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах НАССР. По этой причине в нашей стране данная сертификация на сегодняшний день является актуальной, и со временем к этому придут все производители пищевых продуктов, и потом требование потребителей с каждым днем возрастает, они становятся взыскательнее к безопасному и качественному продукту. В ближайшем будущем компания "Шоро" планирует получить ISO 22000 и на производство других продуктов. В данное время начинаются работы по этому направлению, так как получение сертификата ISO 22000 свидетельствует не только о безопасности выпускаемой нами продукции, но и о нашей ответственности по отношению к потребителям".
Н. Койлубаева.
В центре внимания.
Сообщи свою новость: 
URL: https://www.vb.kg/336648
Теги:
Сейчас читают
Комментарии
Турген
22.03.2016, 21:28
0
Цитировать
Жалоба модератору
НАВЕРХ
НАЗАД