Кыргызстан намерен экспортировать мясо яков в страны СНГ

В "Парк Отеле" прошла дегустация блюд из мяса яков. Попробовать кушанья могли все желающие. Это были различные закуски, деликатесы, салаты. Многим гостям предложенные блюда пришлись по душе. В частности, у мяса был весьма насыщенный вкус плюс сами повара постарались приготовить его хорошо.

Организаторы данного мероприятия – руководство сельскохозяйственного кооператива Saktan - перед дегустацией решили очень подробно рассказать участникам встречи о том, что из себя представляет мясо яков, какие у него вкусовые качества, как обстоят дела с его производством в Кыргызстане.

"Яки - высокогорные животные, а потому выносливые, неприхотливые в уходе, питаются подножным кормом. Мясо считается экологически чистым, вкусным, - рассказал директор сельскохозяйственного кооператива Saktan Бакыт Карыбеков. - От той же говядины или баранины оно по внешнему виду отличается более насыщенным темно-красным цветом. Кроме того, жир также имеет более интенсивный желтый цвет. Все это объясняется тем, что содержание гемоглобина в мышцах яка довольно высокое".

По данным министра сельского хозяйства Таалайбека Айдаралиева, в последние 3-4 года в Кыргызстане наблюдается заметный спрос на мясо яков.

По информации организаторов мероприятия, только у одного кооператива насчитывается свыше 800 голов яков. Следующей весной ожидается увеличение поголовья, также ведутся селекционные работы.

"Кыргызстанские фермеры намерены выйти на экспорт в страны СНГ, тем самым создавая промышленные масштабы", - сказал Карыбеков. По его словам, в городе на сегодня действуют несколько торговых точек, где при желании можно приобрести мясо яков. Цена на этот вид мяса, как утверждает глава кооператива, примерно такая же, как и на говядину.