Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Вице-президент барменской ассоциации России, директор по инновациям Monin в странах СНГ Роман Торощин провел в Бишкеке мастер-класс по приготовлению коктейлей для барменов, бариста, кондитеров. Собралось много желающих увидеть работу настоящего профи.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Роман не демонстрировал чудеса флэйринга, то есть эффектного подкидывания бутылок, бокалов, шейкеров, пылающие огнем коктейли. Вместо этого участников мастер-класса ждало много полезной информации о том, как приготовить вкусный коктейль, красиво его оформить, подать гостям.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Специального списка коктейлей, которые будут представлены на мастер-классе не было, решили импровизировать, поскольку линейка сиропов с самыми различными вкусами, а также свежие ягоды, фрукты, травы, разнообразные специи позволяли разгуляться фантазии бармена. Но все же примерный план действий был разработан.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Ранее Роман рассказывал нам, что приезжая по работе в разные города, первым делом отправляется на местный рынок или продуктовый магазин, чтобы изучить вкусы потребителей, составить себе примерную картину.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

"В прошлый раз мы говорили о фруктовых лимонадах, смузи, холодном чае. Сейчас уже почти зима, холодно, а потому речь пойдет о глинтвейне, гроге, кофейных напитках, горячем чае", - продолжил он.

Далее последовала теория о том, каким в идеале должен быть хороший коктейль.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

"Вкусным, простым в исполнении и приносящим прибыль. Вот три составляющие этого успеха. Ну и, конечно же, чтобы в напиток была вложена частичка души бармена, словно он готовит не просто очередной коктейль, а самый лучший, для самого дорогого человека", - признался Роман.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Он поделился информацией о коктейльных трендах, например, когда создают, казалось бы, несочетаемые вкусовые миксы, температурные резонансы, посыпают края бокалов крупной морской солью и так далее.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

А после от теории перешли к практике. Начали с кофейных напитков, которые так актуальны в холодное время года. Можно было попробовать божественный эспрессо в сочетании со взбитыми сливками, сиропом со вкусом лесного ореха и ноткой карамели. После последовало приготовление кофе по-ирландски.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Следом гости попробовали милкшейк, который так обожают все дети. В молочный напиток Роман решил добавить халву, которую он ранее купил на Орто-Сайском рынке. Получилось в итоге очень вкусно. Бодрящий, согревающий глинтвейн, чай с разными добавками также подарили свой вкус, настроение. Некоторые комбинации для коктейлей Роман придумывал вместе с публикой.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей

Приготовление каждого коктейля Роман сопровождал историей о нем, приводил много интересных фактов. В итоге участники мастер-класса узнали не только секреты приготовления напитков, попробовали их, но и получили массу полезной информации об истории коктейлей. Например, почему кофе по-ирландски украшают тремя кофейными зернышками, где родина глинтвейна и многое другое.

Российский бармен провел мастер-класс по приготовлению коктейлей


Сообщи свою новость:     Telegram    Whatsapp



НАВЕРХ  
НАЗАД