ФАО предлагает выращивать экзотическую для Кыргызстана культуру

В Кыргызстане стартовал проект Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) по тестированию и продвижению зерновой культуры квиноа для решения вопросов продовольственной безопасности.

Одним из преимуществ квиноа, наряду с высокой урожайностью и уникальными питательными свойствами, является то, что она произрастает в высокогорных регионах на богарных землях и не нуждается в сложных агротехнологиях и частом поливе. По традиции зерна квиноа обжариваются и перемалываются в муку, из которой выпекают различные виды хлеба. Кроме того, зерна добавляют в супы, из них варят каши и даже пиво. В приготовленном виде квиноа приобретает вкус ореха. В наши дни она играет ключевую роль в изысканной кухне. Кроме того, используется в фармацевтике и промышленности. Стебли растения также идут на корм мелкому и крупному рогатому скоту.

Поддерживая усилия стран-членов ФАО в решении вопросов продбезопасности, организация объявила 2013 год Международным годом квиноа для продвижения этой ценной культуры в других регионах мира, включая горные страны. В результате ряд стран приступил к освоению технологий возделывания квиноа, в том числе Италия, Франция, Великобритания и Швеция.

В рамках экспериментального двухлетнего проекта в Кыргызстане, реализуемого на собственные средства ФАО, предусматривается закупка семян наиболее продуктивных сортов квиноа, адаптация культуры на экспериментальных участках в фермерских хозяйствах. Также будет проведена разработка учебной программы и организация практических тренингов для фермеров и специалистов Минсельхоза по технике возделывания и производству семян для дальнейшей репродукции и расширения использования культуры.