Бишкекчанок научили готовить из доступных и полезных продуктов

Сегодня, 10 декабря, в Бишкеке состоялась акция "Революция в питании" (Food revolution), организаторами которой стали Агентство инициатив развития (сеть женских групп взаимопомощи) и Горное партнерство - глобальная сеть горных стран при участии Всемирной организации продовольственной программы ООН (ВПП ООН).

Это первое мероприятие из серии тренингов и мастер-классов по здоровому питанию для участниц проекта, куда вовлечены женщины - жительницы горных регионов Кыргызстана.

Как отметила координатор проекта Аида Жамангулова, хотя в стране выращивается достаточно полноценных продуктов и они доступны сельскому населению, проблема сбалансированного и здорового питания остается очень острой. В республике наблюдается опасный рост заболеваний, связанный со скудным и неправильным питанием. К примеру в Таласской области, где выращивается фасоль, 95% выращенной продукции уходит на экспорт, а местные жители мало употребляют в пищу богатые витаминами бобовые культуры. При этом в этом регионе у женщин и детей наблюдается железо- и йододефицит, что заметно отражается на здоровье.

В ходе акции была презентована книга "Моя зеленая корзина", где рассказывается о таких доступных продуктах, как фасоль, чечевица, тыква, морковь, какими питательными свойствами они обладают, какие содержат витамины и микроэлементы. В издании даются рецепты приготовления простых и питательных блюд из овощей и бобовых.

Также организаторы мероприятия совместно с кулинарной студией La Cuisine провели мастер-классы, и научили готовить из местных недорогих продуктов полезные для здоровья блюда. Участники этой студии - не профессиональные повара, которые на волонтерских условиях привлекают всех желающих к готовке простых и здоровых блюд из доступных продуктов.

Такие мастер-классы пройдут во всех регионах страны, где осуществляется проект ВПП ОOН и Агентства инициатив развития.

Подробные рецепты здоровой кухни читайте на social.vb.kg.