В Бишкеке открыли лабораторию по определению качества муки и пшеницы

При Фонде государственных материальных резервов открылась лаборатория по контролю качества зерна и муки, оснащенная по последнему слову техники.

Создание этого современного центра стало возможным благодаря поддержке проекта "Сельскохозяйственные инвестиции и услуги", реализуемого Министерством сельского хозяйства и мелиорации. Более $250 тыс. выделили для ремонта здания лаборатории, на закупку лабораторного оборудования, соответствующей посуды и реагентов.

Со своей стороны Фонд госматрезервов нанял и обучил штат новой лаборатории, приобрел хлебопекарную печь для пробной выпечки продукции из муки, полученной при переработке пшеницы из госрезерва. Кроме того, с помощью этого ведомства лабораторное оборудование прошло метрологическую аттестацию в Центре стандартизации и метрологии при Министерстве экономики республики.

Журналисты "ВБ" побывали в новейшей лаборатории, аналогов которой нет в Кыргызстане. По словам заведующего Жолона Омкеева, здесь установлено оборудование германского, шведского, российского производителей, которое отвечает всем мировым стандартам. Лаборатория проводит обследование зерна продовольственной пшеницы урожая 2013 года, полученного отечественными сельхозпроизводителями.

Исследователи определяют качество зерна, которое предоставляют фермеры из регионов республики. В настоящее время объявлено о закупе у крестьян зерна по 13 сомов за килограмм для дальнейших закладки и хранения в государственном резерве.

"Это инфракрасный анализатор. Нужно лишь загрузить в него несколько граммов муки, и через минуту прибор показывает результат. Сколько в пробе содержится протеинов, какие зольность, влажность и так далее. Об этом мы несколько лет назад и мечтать не смели. Наша техника еще со времен Союза громоздкая, результаты анализа ожидали сутками", - говорит лаборант Галина Алпеева.

Лаборатория уже провела сотни видов различных анализов проб зерна, муки и отрубей, хранящихся на мукомольных предприятиях Кыргызстана. В результате специалисты внесли предложения и рекомендации по пересмотру и наладке технологического процесса производства и режимов переработки зерна на мельницах.

Кроме того, ее работники проверили качество 20 тыс. тонн гуманитарной муки из России. Через "сито" проходит и казахстанская пшеница. В новой лаборатории проходят также практические занятия студенты Кыргызского национального аграрного университета имени Скрябина, обучающиеся на факультетах "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и "Товароведение и экспертиза товаров".

Специалисты лаборатории планируют и дальше работать по привлечению грантов для приобретения лабораторного оборудования по определению содержания микотоксинов (яды грибов) и тяжелых металлов в зерне пшеницы.

Подробности читайте в пятницу, 27 сентября, в газете "Вечерний Бишкек".