Запрещенные в Европе продукты разрешены в Кыргызстане

При производстве продуктов используются тысячи пищевых добавок. Для их систематизации Европейский союз разработал цифровой код. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы "E".

"Наличие пищевых добавок должно фиксироваться на этикетке, - говорится в книге "Пищевая безопасность" экологического движения "БИОМ". - Не все добавки оказывают на организм нейтральное воздействие. В результате химических превращений в организме многие из них образуют вещества, которые могут воздействовать неблагоприятно".

Особенно осторожно надо употреблять продукты с пищевыми добавками беременным женщинам и детям, так как у них иначе функционируют иммунная и эндокринная системы.

Применение пищевых добавок контролирует Объединенный комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам. Кроме того, у каждого государства есть свои ограничения по применению тех или иных добавок. Наиболее жесткие требования предъявляют в Европейском союзе. В некоторых странах, в том числе и в России, повышены требования к дозировкам на отдельные виды пищевых добавок.

Человек употребляет от 2,5 кг до 9 кг различных веществ, не относящихся к продуктам питания, но служащих для придания пище свежего и более привлекательного вида и запаха.

"В странах Центральной Азии, - говорится в книге "Пищевая безопасность", - список добавок небольшой. Возможно, некоторым производителям выгодны такие условия, поскольку это упрощает сбыт продукции, запрещенной в других странах. Особенно это касается детских продуктов ярких цветов (леденцы, жевательные резинки)".

Внимание, запрещено!

По данным экологического движения, в Кыргызстане действует ряд ограничений по использованию пищевых добавок в различных продуктах.

Не допускается использование консервантов при производстве пищевых продуктов массового потребления: молоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме расфасованного и упакованного для длительного хранения), свежее мясо, а также при производстве продуктов диетического и детского питания и пищевых продуктов, обозначаемых как "натуральные" или "свежие".

Запрещено добавление красителей в необработанные продукты: молоко пастеризованное, стерилизованное, шоколадное молоко, кисломолочные продукты, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные, неароматизированные, яйца и продукты из яиц. Мясо, птица, дичь, рыба и морепродукты, мука, крупы, бобовые, сырые фрукты и овощи, грибы свежие и сушеные, сахар, глюкоза, фруктоза, фруктовые и овощные соки, пасты, пюре, овощи (кроме маслин), консервированные фрукты, мед, какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях, кофе жареный, цикорий, чай, экстракты, специи и смеси из них, соль поваренная, заменители соли, специализированные пищевые продукты для детей (до трех лет), вода питьевая.

Не допускается использование подсластителей в производстве продуктов детского питания, за исключением специализированных продуктов для детей, страдающих сахарным диабетом.

А также внесение ароматизаторов в натуральные продукты для усиления свойственного им естественного аромата (молоко, хлеб, фруктовые соки прямого отжима, какао, кофе и чай (кроме растворимых), пряности и т. д.

Не разрешено и использование ароматизаторов для устранения изменения аромата пищевых продуктов, обусловленных их порчей или недоброкачественностью сырья.

По книге Кириленко А.В., Коротенко В.А. Саломахина Н.С. Пищевая безопасность. Бишкек, 2009.


Сообщи свою новость:     Telegram    Whatsapp



НАВЕРХ  
НАЗАД